黄花排骨萝卜

黄花排骨萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

黄花菜：100克

白萝卜：1根

胡萝卜：1根

大葱：1根

姜：2片

蒜：3瓣

花椒：几颗

八角：2个

料酒：适量

盐：适量

酱油：少许

白酒：少许

制作步骤：

将排骨用清水冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

干黄花菜用热水泡发，去掉硬根部，洗净后备用。

白萝卜和胡萝卜去皮，切成适当大小的块状。

锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角，炸出香味，然后放入大葱、姜和蒜煸炒出香味。

将泡发好的黄花菜放入锅中，翻炒一会。

将焯好的排骨放入锅中，加入适量淡味生抽和料酒。

倒入足够的水，水量要没过所有食材，大火煮开后转小火炖煮。

将白萝卜和胡萝卜块放入锅中，继续炖煮约30分钟至萝卜熟烂。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许酱油和白酒提香。

汤品炖好后，捞出姜片和大葱，撒上香菜点缀，即可出锅享用。

健康功效：

排骨：富含蛋白质和钙，有助于补肾和强身健体。

白萝卜：具有消食积、化痰的功效，有助于消化和清理肠道。

胡萝卜：富含维生素和矿物质，有助于健脾和补充营养。

黄花菜：含有丰富的营养成分，有助于清热润肺和养颜。

这道黄花排骨萝卜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。