素豆腐粉条包子的做法

素豆腐粉条包子的做法如下：

材料准备：

豆腐 适量

粉条 适量

香菇 少量

木耳 适量

大葱 1颗

食用盐 适量

十三香 适量

包子调味料 适量

胡椒粉 少量

生抽 适量

蚝油 适量

面粉 500克

食用油 20克

酵母粉 5克

泡打粉 2克

白砂糖 5克

制作步骤：

面团制作

将酵母粉和白砂糖倒入温水中融化，然后和食用油一起加入面粉搅拌至絮状，开始揉成面团。

将面团放揉面垫以搓衣服方式揉面，揉20分钟左右，直到面团光滑均匀。

将面团放入烤箱，温度设置30度，发酵1小时（网格下面放一盆水，保持烤箱内的湿度，防止面团结皮），也可以放室温下发酵，发酵至两倍大即可。

馅料制作

用开水将木耳泡发切碎，豆腐切小块焯水备用。

将粉条煮熟切碎，香菇和大葱切碎。

将所有馅料放入容器中，加入盐、十三香、包子调味料、胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀。

最后炒锅热油放凉，加入馅料中再次搅拌均匀。

包制和蒸制

将发酵好的面团取出，撒上泡打粉开始揉面，排气。

面揉好后，将包子包好，醒发10-15分钟。

上锅蒸15-20分钟（根据包子大小），蒸好后等5分钟再揭开锅盖，将包子取出放入容器中食用。

小贴士：

加入白砂糖是为了让整出来的包子面皮更加光滑。

包子包好后，醒发10-15分钟再上锅蒸，这样蒸出来的包子会更加松软可口。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的素豆腐粉条包子了。