电饭锅手撕茄子怎么做

手撕茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是几种不同的手撕茄子做法，供您参考：

做法一：

准备茄子

茄子一个，清洗干净，切四瓣。

蒸茄子

茄子放入电饭煲内蒸熟。

准备调料

葱蒜分别切好，蒜末放碗内，加盐、豆瓣酱、生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀。

撕茄子

蒸好的茄子取出放凉，撕成条。

拌茄子

把调好的调料汁淋在茄子上面，撒上葱花，拌匀即可食用。

做法二：

准备茄子

茄子一条，切成三段，放入电饭煲里蒸熟。

准备调料

蒜剁成蒜蓉，葱切碎备用。

炒制调料

热锅放香油，放适量的生抽、耗油，再把蒜蓉放下去和调味料一起爆香。

撕茄子

茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

撒调料

把芝麻和葱花撒上去，直接把炒香了的调味料淋上去搅拌均匀。

做法三：

准备茄子

茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，放入加入少许盐的清水中浸泡15分钟。

腌制茄子

茄子沥干水分，肉末放入碗中，加入1勺淀粉、1勺生抽、适量盐和白胡椒粉，顺时针搅拌至上劲，腌制10分钟。

准备调料

蒜瓣去皮拍碎，剁成蒜末，姜切碎末，准备好各类调味料。

炒制调料

热锅放香油，放适量的生抽、老抽、蚝油按比例调配，爆香蒜蓉。

撕茄子

茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

拌茄子

把炒好的调味料淋在茄子上，撒上葱花，搅拌均匀。

做法四：

准备茄子

紫色线茄子2个，蒜瓣3个，葱花少许。

油煎茄子

茄子洗净，去掉蒂部，不要去皮，用手将茄子撕成块，放入锅中分散开，开始油煎茄子，两面都油煎成金黄色。

煮茄子

锅中倒入少许油烧热，加入蒜瓣爆出香味，加入食盐、糖、捞汁、蚝油酱、酱油和少许水烧开，倒入茄子略微煮一会，煮至汤汁收干即可。

拌茄子

盛入盘子中，撒上葱花，又软又香又入味。

做法五：

准备茄子

长茄2根，香菜1根，大蒜2瓣，红菜椒少许。

蒸茄子

茄子一分为二切段备用，上锅冒气后蒸8分钟，盛出放凉。

准备调料

香菜切段，大蒜和红菜椒切末备用，蒜末碗里放入盐、白糖、鸡精、五香粉、白芝麻，倒入少许米醋搅拌均匀备用。

撕茄子

降温的茄子撕成条。

拌茄子

倒入调好的料汁，放入香菜段凉拌均匀即可食用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望这些食谱能帮助您制作出美味的手撕茄子!