八爪鱼和胡萝卜做汤

八爪鱼和胡萝卜做汤的步骤如下：

准备食材

新鲜的八爪鱼（或章鱼）50克

胡萝卜1根

大白菜三叶（可选）

蘑菇两朵

粉丝适量

鹌鹑蛋（可选）

豆腐（可选）

葱花、姜片适量

干山药（可选，25克）

绍酒、盐、胡椒粉（可选）

处理食材

将八爪鱼洗净，去掉表面的黑膜，切成适当大小的块状。

胡萝卜刮去皮，切成丝或块状。

大白菜切丝，蘑菇撕丝，粉丝泡软备用。

如果使用鹌鹑蛋和豆腐，可以提前煮熟备用。

煲汤

热锅中放少许油，将葱花和姜片放入锅中，煎至微黄。