椒炒什么好吃

辣椒可以搭配多种食材炒制出美味佳肴，以下是一些推荐的搭配和做法：

材料：鸡蛋、辣椒、盐、胡椒粉、生抽。

做法：鸡蛋打散，加调料搅拌，辣椒切段备用。油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后加入辣椒段，继续翻炒至辣椒软，加生抽和盐调味即可。

材料：猪肉（或牛肉、鸡肉）、辣椒、生抽、料酒、淀粉、盐、老抽。

做法：肉切片腌制，辣椒切段。油热后先炒肉至变色，加入辣椒段，炒至软，加调料调味，翻炒均匀即可。

材料：豆腐、辣椒、盐、生抽、水淀粉。

做法：豆腐切块，焯水去豆腥味。油热后煎豆腐至金黄，加入辣椒段，炒至软，加生抽和盐调味，勾芡即可。

材料：青椒、鸡蛋、盐、生抽、料酒、食用油、白糖、鸡精。

做法：青椒切丝，鸡蛋打散加料酒和盐搅拌。油热后倒入鸡蛋液，炒至蓬松，盛出备用。再炒青椒至软，加入鸡蛋，加调料调味，撒上鸡精即可。

材料：青椒、大蒜、醋、糖、盐。

做法：青椒洗净去蒂，切块。油热后炒青椒至表面微焦，加入蒜末、醋、糖和盐，快速翻炒均匀即可。

材料：土豆、辣椒、盐、鸡精。

做法：土豆切丝，用水漂洗去淀粉，沥干水分。油热后炒土豆丝至断生，加入辣椒丝和调料，翻炒均匀即可。

材料：茄子、辣椒、盐、糖。

做法：茄子切块，辣椒切段。油热后炒茄子至软糯，加入辣椒段，加糖和盐调味，翻炒均匀即可。

土豆、茄子、青椒、姜丝、水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉。

做法：分别炸土豆和茄子，炒姜丝后加入炸好的茄子和土豆，倒入调味汁，最后加入青椒块，勾芡即可。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的食材和调料，尝试不同的炒制方法。