板鸭炒冬瓜

板鸭炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸭肉和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

鸭肉：500克，切成块状

冬瓜：500克，去皮切成块状

葱姜蒜：适量，切末

生抽、老抽、料酒：适量

盐、鸡精：适量

植物油：适量

处理食材

鸭肉洗净，斩成块，沥干水分。

冬瓜去皮，切成约2-3厘米厚的块。

葱姜蒜切末备用。

煸炒鸭肉

热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

将鸭肉倒入锅中，煸炒至鸭肉变色出油。

加入料酒炒匀，再倒入生抽炒匀上色。

煮冬瓜

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

倒入适量的水，水量要浸过冬瓜和鸭肉的2/3处。