番茄虾仁胡萝卜饼的做法

番茄虾仁胡萝卜饼的做法如下：

食材准备

番茄1个

胡萝卜1/3根

鲜虾仁5粒

鸡蛋1个

面粉适量

盐适量

胡椒粉适量

核桃油（可选）

食材处理

番茄横切成圆薄片，用勺子中间挖洞，把中间的果肉剁碎。

胡萝卜刮成细丝，焯水后剁碎。

虾仁解冻后去虾线，切成小丁，用两个鹌鹑蛋拌匀腌制，加一点盐。

面糊制作

适量面粉加水搅成面糊，加一点盐，把小面疙瘩弄开，醒一会。

煎饼

煎饼前把胡萝卜丝和虾仁倒进面糊里搅匀。

锅中刷油，用勺子舀入适量面糊，摊成小饼。

两面煎至金黄出锅。

装饰与装盘（可选）：