电饭锅内胆过热

电饭锅内胆的最高温度通常是 100摄氏度。这是因为水的沸点在标准大气压下为100摄氏度，而电饭煲的设计是为了在常压下烹饪食物，所以其内胆温度可以达到水的沸点。

尽管电饭锅内胆在正常使用情况下可以达到100摄氏度，但使用时仍需注意以下几点：

涂层安全性：

许多电饭煲的内胆表面涂有一层特氟龙涂层（聚四氟乙烯），这种材料在250度以上的高温下会分解出对人身体有害的物质。然而，在电饭煲的正常使用温度（100°C左右）下，特氟龙涂层是稳定的，不会分解。但如果涂层出现刮伤或脱落，应避免使用，因为涂层下的铝材料可能溶出，对人体健康造成危害。

使用年限：

随着使用时间的增长，内胆表面的涂层可能会出现剥落、裂纹等老化现象，导致铝材料接触食物的机会增多，铝溶出量可能升高。因此，建议定期更换老化或损坏的内胆。

避免高温干烧：

避免在无食物或水分的情况下长时间开启电饭煲，以免内胆过热导致涂层损坏或铝材料溶出。

选择优质产品：

尽量选择知名品牌和优质材料制成的电饭锅内胆，以减少涂层脱落和铝材料溶出的风险。

总之，只要正常使用和维护，电饭锅内胆在100摄氏度的温度下是安全的。但为了健康和安全，建议定期检查和更换内胆，避免使用劣质产品。