南瓜魔芋面包做法

南瓜魔芋面包

用料

高筋面粉：300克

奶粉：20克

鸡蛋：1个

细砂糖：30克

南瓜：80克

盐：3克

黄油：30克

酵母：3克

水：60克

魔芋粉：10克

谷朊粉：100克

鲜酵母：4克

糖：适量

盐：适量

泡打粉：适量

做法步骤

将高筋面粉、奶粉、鸡蛋、细砂糖、南瓜、盐、黄油、酵母和水放入面包机中，先放液体材料，再放固体材料，启动和面程序20分钟。

加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟，直到面团光滑有弹性。

揉好的面团放入面包桶中，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍，大约需要1小时。

南瓜蒸熟后压成泥，加入适量糖搅拌均匀。

魔芋粉和谷朊粉混合，加入适量水和糖，搅拌均匀成魔芋面团。

将发酵好的面团取出，排气后分成若干份，每份约60克。

包入南瓜泥馅料，收口捏紧。

将面团擀成牛舌状，左右各向内折三分之一，再擀长，底部按扁，从上到下卷起来，放入吐司模具中。

将整形好的面团放在温暖湿润的地方进行第二次发酵，直到面团体积再次膨胀到原来的两倍，大约需要30分钟。

烤箱预热至190度，将模具放入烤箱中下层，上火170度，下火180度，烤40分钟。

烤好后取出，立即从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

面包冷却后，表面刷上一层蛋液，撒上一些杏仁片作为装饰。

这样，美味的南瓜魔芋面包就做好了，你可以搭配一些蔬菜或沙拉一起享用。