西红柿炖银耳

西红柿炖银耳是一道营养丰富、口感细腻且具有美容养颜功效的甜品。下面是制作西红柿炖银耳的详细步骤：

食材准备

银耳：1朵

番茄：2个

冰糖：适量

红枣：5颗

枸杞：适量

清水：适量

处理食材

银耳：

将银耳放入清水中泡发，约30分钟至1小时，直到银耳变得柔软且体积膨胀。剪掉根部黄色较硬的部分，撕成小朵备用。

番茄：

将番茄洗净后，顶部划个十字刀，放入沸水中烫约30秒，皮自然裂开后迅速捞出，剥皮切成小块。如果喜欢口感细腻，可以用料理机稍微打碎番茄块。

煮银耳

1. 将银耳放入砂锅或煮锅，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到银耳炖至浓稠有韧劲。

加入其他食材

1. 银耳煮到软糯后，加入番茄块、红枣、枸杞，再根据个人口味加入适量冰糖，继续小火炖煮15分钟。

收汁

1. 煮到汤汁微微浓稠，银耳彻底软烂，汤羹晶莹剔透，即可关火。

建议

最后10分钟加入冰糖最佳，这样可以使糖完全融化，汤品更加甜美。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，也可以加入其他调味料如鸡精或盐进行调味。

享用

西红柿炖银耳可以热食，也可以放凉后冷藏，夏季食用更加清爽可口。