腩肉炒芋头

腩肉炒芋头是一道经典的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

香芋 一个

腩肉 半斤

葱 适量

盐 适量

油 适量

生抽 适量

步骤：

1. 香芋削皮切片，腩肉洗后切片，香葱切段。

2. 热镬加适量油，将芋片两面各煎至微黄。

3. 撒下适量清水，盖上盖子捂一下，焖熟芋片，起碟备用。

4. 将腩肉爆香出油后，加入适量盐和生抽翻炒。

5. 加入葱段煸至葱香飘出。

6. 加入芋片，翻炒片刻，加适量生抽上点色。

7. 起锅装碗，美味大功告成。

做法二

食材：

牛腩 600克

芋头 500克

姜片 数片

葱段 适量

干辣椒 4-5根

香叶 2片

八角 1颗

桂皮 1小段

豆瓣酱 1勺