不会炒菜怕油

如果你不会炒菜且怕油溅，可以尝试以下方法：

控干食材水分：

在炒菜前，确保食材（如蔬菜、肉类）上的水分完全控干。可以用厨房纸巾擦干，或者将食材放在通风处晾干。这样可以避免水与高温油接触，减少油溅的风险。

预热锅和油：

在锅烧热后，再倒入油。这样可以利用热锅冷油的方法，使油在锅底均匀分布，减少油溅。

使用锅盖：

在油热后，可以先将锅盖盖住，让油在锅内平静一段时间，然后再打开锅盖进行翻炒。这样可以有效防止油溅出。

靠近锅边放菜：

在往锅里放菜时，尽量将食材靠近锅边放入，避免将菜直接扔进油锅，这样可以减少油溅到身上的风险。

控制油温和火力：

油不要烧得太热，以免油溅得更厉害。可以在油热后关闭火源，等油稍微冷却后再放入调料和食材，用小火慢慢炒。

使用盐：

在锅底放一些盐，再放入食材，这样油就不容易溅起。

通过以上方法，可以大大减少炒菜时油溅的风险，让你更加自信地掌握烹饪技巧。