茄子的简单做法不用炒菜

准备食材

茄子2根

鸡蛋2个

葱1根

面粉50克

玉米淀粉50克

食用油适量

食盐适量

花椒粉适量

芝麻适量

处理茄子

将茄子洗净，去皮后切成薄片，切的厚度要均匀。

将切好的茄子片放入大碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使茄子变软。

准备面糊

将三个鸡蛋打入大碗中，用筷子搅散。

加入100克普通面粉和50克玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀。

如果面糊太干或太稀，适量加入清水或面粉，直到面糊细腻粘稠无颗粒状。

调味

在面糊中加入一勺食用油，搅拌均匀。