银耳雪梨汤煮多久

银耳雪梨汤的煮制时间主要取决于个人口感和需求。以下是一些常见的煮制方法及其时间参考：

小火慢炖

将泡发好的银耳和切好的雪梨块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮。这个过程需要耐心和细心，因为小火慢炖才能将银耳和雪梨的营养成分充分释放出来，使汤汁变得浓稠。一般炖煮1小时左右，银耳和雪梨就能达到最佳的口感和营养状态。当银耳和雪梨炖煮得差不多时，加入冰糖，继续炖煮10-15分钟，直到汤汁变得浓稠，就可以关火了。

中小火炖煮

银耳提前用温水泡发，去蒂撕成小块，雪梨去皮去核切块，梨皮也可以一起放入锅中。加入适量的冰糖和清水，水量大约没过材料的两指高。开始炖煮，盖上锅盖，开中小火，这个过程大约需要四十分钟。四十分钟后，汤汁变得浓稠，加入红枣和枸杞，再煮十分钟，然后盛出享用。

分阶段煮制

首先将泡发后的银耳清洗干净，去掉根部，撕成小块装入砂锅中，放入冰糖和红枣，加入食材2倍的清水，大火煮开后转成小火煲1个小时，把银耳的胶质煲出来。

煲1个小时之后，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。

最后再把枸杞放入锅中，搅拌均匀，再煲10分钟，就可以开吃了。

综合以上几种方法，银耳雪梨汤的煮制时间大约在 1小时到1小时30分钟之间。具体时间可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢软糯口感的可以多煮一会儿，喜欢清爽口感的可以少煮一会儿。