怎样做白菜扣碗好吃

白菜扣碗是一道美味的传统菜肴，以下是一种好吃的白菜扣碗做法：

食材准备：

熟羊肉或精五花肉

白菜

大葱、姜末、葱花

花椒、大料（八角）

盐、十三香、生抽、鸡精、耗油、鸡蛋、淀粉

料酒、葱姜料酒（去膻味）

白醋

制作步骤：

羊肉白菜扣碗：

准备羊肉

熟羊肉切成片，码放在碗底。

葱切成葱花备用。

炒制调料

炒锅放油，放入花椒、大料和葱花爆香。

加入切好的白菜翻炒，加入食盐、十三香、少许生抽调味炒匀入味。

蒸制

将炒好的白菜装入碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。

反扣