面条配肉

面条配肉是一道非常经典且受欢迎的中式面食，以下提供几种不同的做法：

1. 猪肉丝拌面

食材：

面条

猪肉细丝

青椒

小米辣

榨菜

葱

姜

蒜

盐

糖

生抽

老抽

料酒

淀粉

白胡椒粉

鸡精

做法：

1. 猪肉细丝用料酒、盐、老抽、淀粉和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 面条煮熟过凉水备用。

3. 青椒切丝，小米辣切粒，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

6. 放入青椒、小米辣、榨菜、生抽继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮沸后放入面条。

8. 根据个人口味加入适量的盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味。

9. 汤汁煮开后即可享用。

2. 肉末拌面

食材：

面条

猪肉末

葱

青椒

小米辣

生抽

老抽

蚝油

黄豆酱

糖

盐

水淀粉

食用油

做法：

1. 生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、水淀粉充分搅拌调成料汁。

2. 小米辣切圈，青椒切丁，葱切末，面条煮熟过凉，备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入猪肉末翻炒至变色。

4. 加入小米辣、青椒，翻炒至断生。

5. 加入调好的料汁，继续翻炒，煮至浓稠。

6. 煮好的面条放入锅中，搅拌均匀即可装盘。

3. 肉末土豆泥拌面

食材：

面条

土豆片

肉末

蒜末

姜末

葱花

黑胡椒

盐

少量多次加开水捣成糊状.最后加少许香油拌匀

做法：

1. 土豆片冷水上锅蒸透，取出加黑胡椒和盐，少量多次加开水捣成糊状.最后加少许香油拌匀。

2. 热锅凉油下肉末，持续翻炒将水分炒干。

3. 下蒜末.姜粉五香粉炒香，加约1勺蚝油.2勺生抽.半勺老抽.少许盐调味，再加少许开水焖煮两分钟左右成肉酱状.加少许鸡精炒匀出锅。

4. 锅里烧水放入面条煮2分钟，煮熟盛入碗中，再浇上肉末和土豆泥，撒上葱花即可。

4. 葱香肉拌面

食材：

细面条

五花肉

小油菜

小葱花

白芝麻

盐

鸡粉

东古酱油

老抽酱油

香油

葱油

做法：

1. 面条煮至8成熟，用凉水过凉，小油菜烫好备用。

2. 将五花肉切成一厘米长的小丁，起锅放少许食用油烧热，放入五花肉丁煸炒，再放入老抽酱油炒上色，加50克左右的水，煮熟后放入调味品待用。

3. 将煮好的面条放入碗中，淋上炒好的肉汁，放入小油菜。

4. 撒上芝麻、葱花、葱油、香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的面条配肉佳肴。