西洋参香菇排骨汤

西洋参香菇排骨汤是一款营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是其制作方法和相关功效介绍：

食材清单

排骨：750克，建议选择新鲜猪小排，肉质细嫩，骨髓丰富。

菌菇类：适量，如香菇、金针菇、茶树菇等，新鲜无虫，泡发后使用。

西洋参：8克，性凉温补，能滋阴润肺，增强免疫力。

生姜：5片，去腥增香，温中散寒。

具体做法

将排骨清洗净，放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的血水和杂质。

将排骨放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫。

香菇、金针菇等菌菇类食材清洗干净，去除根蒂和杂质，用清水泡发半小时左右，泡发后的水不要倒掉。

西洋参和生姜备用。

将焯水后的排骨和泡发后的菌菇水一起放入锅中，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

将西洋参放入锅中，改小火炖煮1-2小时，使排骨和西洋参的营养充分溶于汤中。

根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。

汤煮好后，捞出排骨、西洋参和汤料即可。

功效作用

补气养阴：西洋参具有补气养阴、清热生津的作用，搭配排骨汤，能够增强体质，缓解疲劳。

增强免疫力：西洋参能够增强免疫力，适合体质虚弱的人群食用。

补血养颜：排骨富含营养，配合西洋参，可以补血养颜，改善气血不足。

开胃健脾：西洋参有助于消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有辅助疗效；排骨可以健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。

强筋健骨：排骨的营养成分有助于强筋健骨，适合需要增强体力的情况。

注意事项

食材新鲜度：新鲜的排骨和菌菇能够保证汤的口感和营养，减少食品安全风险。

烹饪方式：建议采用炖煮的方式，能较好地保留西洋参和排骨的营养成分。

食用频率：西洋参排骨汤不宜过于频繁，每周1-2次较为合适。

通过以上步骤和功效介绍，相信你已经掌握了制作西洋参香菇排骨汤的方法，并了解了其丰富的营养和保健功效。不妨尝试一下，为家人带来一份健康与美味。