干豆角青菜蒸面

干豆角青菜蒸面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

细面条

猪肉（五花肉）

豆角

豆芽

调料：酱油，鸡精

做法：

1. 细面条先淋上一点油，用锅蒸40分钟。

2. 炒肉，肉快熟了放豆角，2分钟后加入水，没过菜。

3. 加酱油，鸡精，尝尝咸不，把菜汤乘出来备用。

4. 把蒸好的面条拿过来放菜上，均匀铺开。

5. 把菜汤浇面上，盖上盖子蒸到出味。

6. 掌握好水分拿两双筷子拌均匀，OK。

这种方法蒸出来的面吸饱了菜汁，特别入味，软香筋道，不粘不坨，非常美味。

方法二：

食材：

干豆角

蒜苗

五花肉

生姜

蒜瓣

花椒

红椒

湿面条

做法：

1. 干豆角开水泡好，切成四厘米段备用。

2. 五花肉切片备用。

3. 生姜，蒜瓣，花椒，红椒切好备用。

4. 蒜苗切断备用。

5. 湿面条撕扯成大约一个巴掌长度的段铺在锅上，铺两层，铺完一层倒入部分汤，总共两次，然后盖上锅盖，开最小火焖十分钟，中途五分钟时打开锅盖用筷子将面条翻散，并同时将剩余半碗汤水倒入锅里一起焖。

6. 五分钟后将豆角翻在面条上焖两分钟。

7. 关火，将面条与豆角翻拌均匀。

这种方法的面条口感软糯，豆角和蒜苗的香味浓郁。

方法三：

食材：

切面

干豆角

鲜牛肉

西红柿

葱

姜

蒜

干辣皮

葵花油

盐

花椒粉

味精

生抽

水

做法：

1. 提前半小时泡的干豆角切段，葱、姜、蒜、辣皮切末。

2. 西红柿去皮、牛肉切好备用。

3. 鲜面切段备用。

4. 热锅，放油适量，油热依次放入牛肉、葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香。

5. 加入切好的干豆角翻炒十下加入适量盐。

6. 再倒入蒜苗翻炒几次。

7. 加入开水或者凉水同豆角平齐，水开后盛一碗汤出来备用。

8. 剩余的就是这样，将湿面条撕扯成大约一个巴掌长度的段铺在锅上，铺两层，铺完一层倒入部分汤，总共两次，然后盖上锅盖，开最小火焖十分钟，中途五分钟时打开锅盖用筷子将面条翻散，并同时将剩余半碗汤水倒入锅里一起焖。

9. 五分钟后将豆角翻在面条上焖两分钟。

10. 关火，将面条与豆角翻拌均匀。

这种方法的面条口感丰富，牛肉和豆角的搭配使菜肴更加美味。

建议：

可以根据个人口味选择不同的食材和调料，调整做法以适应自己的口味。例如，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豆芽等，增加营养和口感的多样性。此外，注意控制蒸面和炒菜的火候，以保证面条和菜肴的口感和风味。