广东香芋怎么做好吃

广东香芋可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下提供几种做法：

芋头糕

食材：香芋、葱姜、腊肠、虾仁、煎饼粉、白芝麻、小葱等。

步骤：

1. 香芋去皮，切片再切细丝，备用。

2. 锅中加油，爆香葱姜，倒入腊肠丁和虾仁炒出香味。

3. 将芋头丝加入，加五香粉、白糖、煎饼粉和清水，抓匀。

4. 模具刷油，倒入芋头丝，按压平整，大火蒸20分钟，撒上白芝麻和小葱花即可。

香芋丸子

食材：芋头、肉末、香菇、虾米、白糖、淀粉、大米粉等。

步骤：

1. 香芋去皮切片切丝，加盐抓软。

2. 锅中油热，炒肉末、香菇和虾米，调味后倒入芋头丝。

3. 加葱花、淀粉和大米粉，抓匀成面团，团成小丸子。

4. 放入蒸屉，大火蒸20分钟，撒葱花点缀。

香芋饼

食材：香芋、腊肠、海米、粘米粉、盐、白糖、十三香等。

步骤：

1. 香芋擦成丝，腊肠切段切丝，海米切碎备用。

2. 锅热加油，炒腊肠和海米，倒入芋头丝，加调料抓匀。

3. 加入粘米粉，加清水调成糊状，倒入模具，压实抹平，撒上白芝麻。

4. 放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出放凉，切块煎至金黄。

反沙番薯芋头

食材：香芋、番薯、砂糖、葱花、玉米油等。

步骤：

1. 香芋、番薯炸熟备用。

2. 锅中糖煮至融化，转小火炒至冒泡，加入香芋和番薯，快速翻炒至沙状。

香芋蒸排骨

食材：排骨、香芋、姜蒜、蚝油、生抽、淀粉、盐、白糖等。

步骤：

1. 排骨焯水，香芋切块，分别腌制。

2. 排骨加入调料抓匀，加入香芋，拌匀后蒸15-20分钟。

香芋糍

食材：芋头、腊肠、瘦肉、虾米、红葱头、粘米粉等。

步骤：

1. 芋头切粒，腊肠、瘦肉切粒，红葱头切碎，虾米泡发。

2. 锅热加油，炒红葱头，加入腊肠、瘦肉、虾米和芋头粒，调味后倒入粘米粉浆，拌匀后蒸25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的广东香芋菜肴!