金针菇有嚼劲还能吃吗

金针菇即使有嚼劲也是 能吃的，但前提是必须煮熟。以下是相关信息的总结：

煮熟再吃：

无论金针菇是否有嚼劲，都应该煮熟后再食用。生吃可能含有秋水仙碱等有毒物质，对人体有害。

营养价值：

金针菇富含膳食纤维，煮熟后更易于消化，同时也能保留其营养价值。

安全注意事项：

在食用金针菇时，应注意观察其外观、气味和质地，确保其新鲜且无变质迹象。如果发现金针菇有异味、变质或质地软烂，则不宜食用。

综上所述，金针菇有嚼劲是可以吃的，但必须确保其煮熟。这样可以避免潜在的健康风险，同时也能更好地享受金针菇的美味和营养。