圆白菜胡萝卜炒肉丝

圆白菜胡萝卜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：里脊肉、胡萝卜、圆白菜、油、淀粉、料酒、盐、酱油。

步骤

里脊肉切细丝，放入淀粉和料酒抓捏上浆。

胡萝卜切细长丝，圆白菜切丝。

温锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，变色后倒入酱油。

胡萝卜入锅翻炒一两分钟变软，圆白菜入锅翻炒几下，撒盐，大火翻炒均匀即出锅。

方法二：

食材：

胡萝卜、圆白菜、猪肉、盐、鸡精。

步骤

胡萝卜和圆白菜洗干净切成丝。

猪肉切成丝，放半勺料酒，半勺盐抓匀，腌10分钟。

热锅入油，放入肉丝，翻炒至变色。

放入胡萝卜和圆白菜，加半勺盐，翻炒三、四分钟。

加半勺鸡精炒均匀即可。

方法三：

食材：

圆白菜、胡萝卜、猪瘦肉、食用油、盐、生抽、水淀粉、香油、味精。

步骤

圆白菜和胡萝卜洗净切成细丝，猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀。

锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。

放入胡萝卜丝，大火翻炒。

放入圆白菜丝，翻炒，放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。

最后放入香油、味精，炒匀即可。

方法四：

食材：

瘦肉丝、包菜、胡萝卜、蒜末、食用油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、香油、味精。

步骤

瘦肉丝用生抽、老抽、少许盐和胡椒粉抓匀，加入淀粉和食用油，腌制15分钟。

包菜和胡萝卜洗净切成丝，蒜末现剁现用。

锅中油烧热，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

锅中留余油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒至软，加入包菜丝翻炒变软。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量盐调味，快速翻炒均匀，最后加入香油和味精，炒匀即可。

方法五：

食材：

包菜、胡萝卜、里脊肉、淀粉、料酒、生抽、水淀粉、盐。

步骤

里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

胡萝卜和包菜切丝。

锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。

锅中留余油，先放入胡萝卜丝翻炒，再放入包菜翻炒变软。

合入炒好的肉丝，加盐、生抽调味炒匀。

这些做法都大同小异，主要区别在于调料和烹饪细节。可以根据个人口味选择合适的做法，调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。