青蛤和菠菜

青蛤（蛤蜊）和菠菜可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是两种推荐的食谱及其做法：

菠菜蛤蜊汤

材料：菠菜250克，蛤蜊500克，鸡汤或清水4杯，姜2片，大蒜2瓣，切碎，酒2汤匙，盐适量。

做法：

1. 菠菜洗净，去掉老茎和泥沙，切成段状备用。

2. 蛤蜊放入盐水中浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。

3. 鸡汤或清水加热至水开，加入姜片和蒜末，煮沸。

4. 菠菜加入锅中煮片刻至变软，再加入蛤蜊，煮约5分钟至蛤蜊全部打开。

5. 撒上适量盐和酒，搅拌均匀，关火享用。

菠菜拌蛤蜊

材料：菠菜一把，蛤蜊肉半斤，酱油三勺，蚝油一勺，米醋两勺，蒜适量，细砂糖两勺，盐一勺。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水30秒后过凉水，切两下备用。

2. 蛤蜊肉洗净，焯水后沥干水分备用。