肉末虾仁炖汤

肉末虾仁炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的肉末虾仁炖汤的做法，您可以根据个人口味选择适合的方法：

鲜虾肉丸汤

材料：虾仁200克，肉末200克，鸡蛋1个，姜末适量，葱末适量，盐适量，食用油适量，鸡精适量，温水适量。

步骤

1. 将虾仁剁成泥状，加入肉末中搅拌均匀。

2. 加入姜末、葱末、盐、鸡精等调料，搅拌均匀至肉馅有粘性。

3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 手沾温水，将肉馅搓成肉丸。

5. 炒锅烧热，加食用油，将肉丸煎至两面金黄。

6. 加清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，直至肉丸熟透。

7. 根据口味调整盐和鸡精，撒上葱花即可。

山药虾仁汤

材料：山药250克，虾仁100克，肉末50克，盐50克，葱2根，胡椒粉1克。

步骤

1. 山药去皮切厚片，加水和姜片煮开，虾去除虾线和皮备用。

2. 山药汤煮开后加肉末煮三分钟，捞去白沫，再加虾仁煮六分钟。

3. 加盐和胡椒粉调味即可出锅。

肉末虾仁冬瓜汤

材料：虾仁少许，冬瓜适量，盐少许。

步骤

1. 肉末和虾仁腌制15分钟，加入蒜末、米酒、香油、胡椒粉、盐。

2. 冬瓜去皮洗净，切厚片。

3. 热锅放油，将腌制好的肉末和虾仁下锅炒出香味。

4. 加入冬瓜片，加水盖盖中火煮10分钟。

5. 调盐味即可。

香菜虾仁肉泥汤

材料：虾仁、肉末、鸡蛋、葱姜、香菜、盐、白胡椒粉、牛肉粉、芝麻、香油、生抽等。

步骤

1. 肉和虾仁加入料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉搅拌均匀，加入葱姜水。

2. 冷冻保存，水开后加入虾仁肉泥，加料酒，煮熟后加入汤底料。

丝瓜肉末虾仁汤

材料：土猪肉100克，丝瓜一条，虾仁五只，蒜适量，盐适量，鸡精适量，姜片适量，葱一根。

步骤

1. 丝瓜洗净切滚刀状，蒜头切泥爆香。

2. 爆香蒜泥后加入丝瓜、虾仁翻炒，再加入肉沫和姜片。

3. 加冷水，水开后关火，装汤碗撒上葱段。

这些做法各有特色，您可以根据个人喜好选择合适的材料和调味，轻松在家享受美味的肉末虾仁炖汤。