洋葱蘸料饺子的做法
洋葱蘸料饺子的做法如下：
食材准备
新鲜洋葱 3个（选大小适中的）
上等猪肉馅 500克（肥瘦比例7:3最佳）
中筋面粉 400克
凉水 220ml（水温18-20度最适宜）
调味料：新鲜姜末、生抽、蚝油、五香粉、老抽、香油、盐、熟油
制作步骤
调制美味肉馅：将猪肉馅放入大盆中，加入姜末提香，然后依次加入生抽、蚝油、五香粉、老抽。最后淋上香油和适量盐，顺时针搅拌上劲，让味道充分融合。
面团的秘密：将面粉和凉水完美邂逅，揉成光滑的面团。关键是要让面团醒发10分钟，这样擀出的饺子皮才会更有韧性。
洋葱的前世今生：洋葱的处理可是有讲究的!先用清水浸泡去除辛辣味，再切成小丁。最后的点睛之笔是加入熟油拌匀，这样可以锁住水分，让饺子更加多汁。
馅料大结合：将处理好的洋葱丁和肉馅完美融合，这时候的馅料香气四溢，光闻着就让人食指大动。
包饺子的艺术：将面团分成小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮。包饺子时一定要把馅料包实，这样煮的时候才不会露馅儿。
煮饺子有技巧：水开下饺子，轻轻搅动防止粘锅。记住要三次开锅加冷水，等饺子欢快地浮上来，就可以捞出来啦。