包子蒸好后面有水吗

包子蒸好后， 通常会有水。这是因为蒸包子时，水蒸气会在包子表面凝结成水珠，尤其是在包子较多层叠放置或蒸笼内水加得过多时，这种现象更为明显。当包子蒸好后，如果立即打开锅盖，热蒸气会与冷空气激烈碰撞，形成水珠并滴落，导致包子底部和蒸笼底部变湿。

为了避免包子底部湿湿的情况，可以采取以下措施：

蒸笼内水不要加得太满，确保水开冒泡的高度不超过蒸笼底部。

在蒸笼底部放置笼布或吸油纸，这些材料可以吸收多余的水分，防止包子底部被水珠淋湿。

蒸好后不要急于打开锅盖，应先关闭加温蒸气，让其自然冷却一段时间，使蒸气水珠顺斜盖流下，减少滴落到包子上的水量。

通过以上方法，可以有效减少包子蒸好后底部湿湿的情况，提高包子的口感和外观。