怎么做淡奶油不放白糖的
不加白糖的淡奶油制作方法如下：
准备淡奶油
选择适合打发的淡奶油，通常为动物奶油，不含糖分。
冷藏
将淡奶油放入冰箱冷藏至少12小时，温度保持在7℃~10℃之间。同时，确保打蛋头和打蛋盆也冷藏一下，以减少摩擦生热。
打发淡奶油
在打蛋盆下垫一盆冰水，保持低温环境。
将淡奶油倒入无油无水的盆内，确保液体漫过打蛋头的一半以上。
初始阶段不加糖，中速打发约1分钟，直到出现鱼眼泡状态。
慢慢加入糖（如果需要），高速打发2分钟，直到淡奶油体积膨大，稠度达到不能流动的状态。
检查打发程度
打至淡奶油有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来，表示打发完成。
注意不要过度打发，否则会导致油水分离。