嗯冬至吃猪肉馅饺子

冬至吃猪肉馅饺子是中国北方的传统习俗。猪肉馅饺子的做法如下：

选肉 ：首选猪前腿肉或五花肉，其次是后腿肉。瘦肉和肥肉的比例建议为7:3。

剁肉：

将肉切成小块后，手工剁成肉馅，比机器绞出来的馅儿更美味。

调馅

调料：

盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、味精、花椒水等。

油：用大豆油或色拉油，炼制后使用，避免生油味。

搅拌：将肉馅放入大碗，加入调料和油，用筷子朝一个方向搅拌，直至肉馅黏稠。

腌制：将调好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅和调料充分融合。

配菜：

可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜，如韭菜、白菜等。

包饺子：

将调好的肉馅和蔬菜拌匀，就可以开始包饺子了。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的冬至猪肉馅饺子，享受这个传统佳节的温馨时光。