螃蟹果条海鲜汤怎么做

制作螃蟹果条海鲜汤的步骤如下：

准备食材

大闸蟹 3只

基围虾 200g

蛤蜊 250g

鲫鱼 1条

草菇 若干

料酒、葱、姜、盐、胡椒粉适量

处理大闸蟹

大闸蟹洗净，刷洗干净蟹壳上的污垢，去掉蟹腮和内脏，切成块状。

煎鲫鱼

鲫鱼洗净，放入锅中煎至两面金黄，然后加入开水大火炖煮45分钟，待汤色奶白后取出鲫鱼，留汤备用。

炒制海鲜

大闸蟹和基围虾加姜片、料酒入锅翻炒，然后放入炖锅中。

炖汤

在炖锅中加入鲫鱼汤和葱段，中火煮沸。

加入草菇，调中小火继续炖煮。

加入蛤蜊和豆腐