地瓜面粉可以做包子吗

地瓜面粉 可以用来做包子。以下是一些具体的地瓜面包子做法：

地瓜粉和高筋面粉混合

将地瓜粉150克和高筋面粉50克搅拌均匀。

用开水140克左右和面，高筋面粉增加筋道，和成软面团即可。

馅料制作

萝卜擦丝腌制片刻攥干去水分，加2汤匙油拌匀后加一点盐。

韭菜捏一点小苏打拌匀（防止烧心，可不放），然后放入加2汤匙油后加盐。

炒好的鸡蛋、萝卜、韭菜放一起拌匀，可以加虾皮或海蛎子肉等海鲜增加风味。

擀皮和包馅

擀皮时若放少许干面粉防粘，轻轻擀。

水开后上锅，上汽后15分钟关火（肉馅大概需要20分钟），也可以焖2分钟，出锅包子皮不硬。

其他做法

将新鲜地瓜切成薄片，晒干后磨成粉状，制成地瓜面。用地瓜面作皮儿包出来的包子。

将地瓜面与其他面粉（如普通面粉、玉米粉、黄豆面粉）混合，加入酵母和水，揉成面团，发酵后包馅蒸制。