香辣紫菜炒鸡蛋

香辣紫菜炒鸡蛋是一道结合了紫菜的鲜美和鸡蛋的嫩滑的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：4个

盐：适量

胡椒粉：适量

醋：少许

葱花：适量

紫菜：适量

食用油：适量

白灼汁：适量

香油：适量

做法步骤：

打蛋液

在碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和少许醋，用筷子搅拌均匀备用。

准备紫菜

用温水将紫菜清洗干净，挤干水分后剁碎，放入搅好的蛋液中，再次搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用中火煎至两面金黄，然后用铲子搅散，炒出香味。

调味

出锅前淋入适量白灼汁提鲜，再加一圈香油增香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

紫菜的选择可以根据个人口味，新鲜的紫菜口感更佳。

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑。

可以根据个人喜好加入其他调味品，如鸡精、十三香等，增加风味。