菠菜段拌面
菠菜段拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
菠菜：适量
中筋面粉：250克
黄瓜丝：适量
胡萝卜丝：适量
花生：适量
盐：适量
食用油：适量
水：适量
酱油、生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、牛肝菌油、蒜泥、葱花、辣椒粉、花椒油等调味料：适量
做法
菠菜处理
菠菜洗净切成小段。
锅中加水烧开，放入菠菜煮2-3分钟，变软后捞出过凉水，挤去多余水分。
和面
将菠菜放入面粉中，加入适量的盐搅拌均匀。
如果菠菜太干，可以加入一点水，然后倒入适量油，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处醒发20分钟。