不用蛋糕粉电饭锅做蛋糕

不用蛋糕粉用电饭锅做蛋糕的方法如下：

材料准备

鸡蛋 5个

白糖 200克

低筋面粉 300克

清水 180毫升

食用油 适量

制作步骤

1. 将5个鸡蛋打入大碗中，检查是否有坏蛋。加入200克白糖，用打蛋器搅拌至蛋液粘稠、颜色变浅、表面有泡泡（约5-10分钟）。

2. 将300克低筋面粉倒入搅拌好的蛋液中，加入180毫升清水继续搅拌至无面粉颗粒，然后加入1-2勺食用油搅拌均匀。

3. 电饭锅内胆均匀涂上一层食用油，倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻摇晃使面糊铺平。

4. 选择“蛋糕”或“柴火饭”模式，或选择“普通煮饭”模式，大约需要40分钟。

提示

搅拌蛋液时要充分，这样蛋糕才会蓬松暄软。

食用油可以使蛋糕更湿润、口感更细腻。

电饭锅的加热方式不同于烤箱，因此可能需要调整面糊的配比和加工方式，例如增加鸡蛋或牛奶来提高面糊的湿润度，或加入泡打粉来增加蓬松度。