南瓜羹用什么南瓜

南瓜羹可以使用以下几种南瓜：

蜜本南瓜：

这种南瓜形似木瓜，口感细腻，含有蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，适合烹饪及深加工，也适合减脂人士。

贝贝南瓜：

外皮偏灰绿，个头小巧浑圆，口感软糯，有南瓜的甜香和板栗的粉糯，可以直接蒸熟食用，也可以煮粥做南瓜羹。

红栗南瓜：

果实扁圆形，果皮橘红，果肉橙红，有淡淡的板栗香味，肉厚，甜度适中，粉糯程度中等，物美价廉。

老南瓜：

这种南瓜颜色橙黄，水分含量高，碳水化合物含量低，口感水润清甜，适合蒸了做主食，也可炒菜、煮汤。

板粟南瓜：

这种南瓜营养和味道更高更好，但市面上不太容易买到，如果买不到也可以用普通南瓜代替。

综合来看，贝贝南瓜和红栗南瓜因其软糯香甜的特点，特别适合用来煮南瓜羹。蜜本南瓜也适合烹饪及深加工，老南瓜则适合追求清甜口感的场合。如果追求更高营养和独特口感，可以考虑使用板粟南瓜。

建议根据具体需求和口味选择合适的南瓜品种，以达到最佳的口感和营养效果。