菠菜小鱼汤的做法

菠菜小鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种常见的菠菜小鱼汤做法：

用料：刁子鱼1000克，菠菜100克，香菜1根，食盐1小匙，姜适量，水3大碗，玉米油1大匙，小葱适量。

做法：

1. 将小鱼清洗干净沥干水分，热锅倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2. 将小鱼倒进锅内并轻轻晃动，保持大火约1分钟后加入3大碗清水。

3. 盖上锅盖，中火煮15分钟左右，加入1小匙盐。

4. 加入菠菜和香菜即可出锅。

用料：鲫鱼500克，菠菜200克，素包150克，肉末100克，油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量，辣椒适量，大蒜适量。

做法：

1. 把鱼洗干净，生姜切好，菠菜洗好沥下水。

2. 在肉末里加入生姜、料酒、盐、香葱拌好，然后嵌入到鱼肚子里去。

3. 起油锅，加入生姜、大蒜、辣椒，然后加入鱼，煎到一边金黄后翻个面再煎至金黄。

4. 加入适量的料酒，再加入冷水，要漫过鱼身，用大火煮至沸腾后转中火，煮的汤汁发白。

5. 加入豆腐皮素包，加入适量的盐，再煮三分钟左右。

6. 最后加入菠菜，待到菠菜熟后即可起锅。

用料：菠菜100克，鲫鱼250克，葱段、姜片、料酒、盐、油各适量。

做法：

1. 菠菜洗净，开水焯烫；鲫鱼洗净切片，加盐、料酒腌一下。

2. 油锅烧热时放葱段、姜片炒香，放鱼片略煎，加水煮沸。

3. 小火焖20分钟后放入菠菜，略煮即可。

用料：鱼片（现成的火锅鱼片）、菠菜、平菇、酸辣汤调料、猪骨汤、葡萄籽油、鸡粉、食盐。

做法：

1. 鱼片用水焯烫一下至变色，捞出冲掉浮末；平菇撕成小块，菠菜洗净切段。

2. 锅里放适量水，半袋酸辣汤调料（口重放一袋），将蘑菇、鱼片放入锅中烧开。

3. 放菠菜再煮一下关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。希望这些食谱能帮助你制作出美味的菠菜小鱼汤。