牛奶早餐吐司做法

简单快捷版

食材：吐司面包、鸡蛋、牛奶、芝麻、黄油。

做法：

1. 在一个大碗中打入两颗新鲜的鸡蛋，缓缓倒入100毫升的牛奶，用筷子搅拌均匀，撒上一些芝麻。

2. 将吐司面包片放入调好的蛋液中，让吐司的每一个缝隙都充分吸收蛋液和牛奶的精华。

3. 在平底锅中放入一小块黄油，开小火慢慢加热，直到黄油完全融化并散发出诱人的香气。

4. 待黄油融化后，将浸泡好的吐司轻轻放入锅中，用铲子轻轻翻动吐司，当吐司两面都煎得金黄酥脆，散发出浓郁的奶香和蛋香时，就可以出锅啦!

详细发酵版

食材：牛奶580g、白砂糖240g、海盐13g、干酵母15g、鸡蛋80g、高筋面粉1000g、奶粉60g、黄油130g。

做法：

1. 牛奶、鸡蛋、酵母、白砂糖倒入搅拌缸搅拌均匀，加入高筋面粉、奶粉搅拌至无干粉，改高速搅拌扩展6成筋，加入软化的黄油慢速搅拌融合吸收，改高速搅拌到9成筋厚手套膜即可，起缸面温控制在26°-28°。

2. 松弛15分钟分割面团每个160g/个，搓圆松弛10分钟。