生日蛋糕怎么分层

生日蛋糕的分层方法有多种，以下提供几种常见的分层技巧：

使用蛋糕转盘和锋利的刀

使用一把锋利的刀和一个蛋糕转盘。首先在蛋糕四周划一圈，然后将刀插入中心点，沿着蛋糕划出一个水平的圈。接着在圆圈上下来回划动，使蛋糕慢慢被切割成两层。将上层蛋糕移至转盘上，再利用刀将底层蛋糕切平，然后翻转并移动到转盘上盖在上层蛋糕上。重复上述步骤，将蛋糕切成所需层数。切层蛋糕要轻柔细心，力度和手法要适宜，以免破坏蛋糕质地。

使用慕斯圈

如果手边刚好有个慕斯圈，而它的高度又刚好是你想要的蛋糕片厚度，可以选用这种切分方式。简单地将慕斯圈套在蛋糕上，然后沿着圈切割即可。

使用网红辅助器

某些品牌的网红款切割辅助器，通过调节夹子的位置来调节蛋糕片的厚度。将夹子夹在刀的两端，预留出来的间隙一定要大于蛋糕的宽度，然后沿着辅助器切割。

使用平烤盘或烤架

将蛋糕放在平烤盘里，沿着烤盘切过去，或者将蛋糕放在烤架旁边，沿着烤架切。

使用缝衣线

将一根缝衣线绕蛋糕一圈，然后在想要分层的蛋糕片处打结。双手分别拉住结的两端，用力一扯，即可将蛋糕分成两层。

使用十字切割法

先过中呈十字状横竖各切一刀，然后在蛋糕顶部1/5厚度处横切一刀。这样可以将一个圆蛋糕平均分成六份。