咖喱牛肉洋葱酸菜粉

咖喱牛肉洋葱酸菜粉是一道结合了咖喱的浓郁和牛肉的鲜美的菜肴，同时加入了酸菜和粉条的口感，使得整道菜既有咖喱的香辣，又有酸菜的酸爽和粉条的滑嫩。下面是制作这道菜的详细步骤：

咖喱牛肉洋葱酸菜粉的制作步骤：

食材准备：

牛肉块 500克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 2个

咖喱粉 2大勺

酸菜 适量

粉条 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

做法：

粉条提前浸泡：

将粉条放入清水中浸泡2个小时，泡好后捞出清洗干净备用。

牛肉腌制：

将牛肉切成小片，加入少量生抽腌制一会。

酸菜清洗：

酸菜用清水清洗干净，切成丝备用。

炒制香料：

起锅烧油，将花椒和干辣椒下锅翻炒爆香，过滤捞出备用。

炒制肉片：

放入腌制好的肉片，下锅翻炒至熟透。

炒制酸菜：

将切好的酸菜倒入锅中，翻炒至爆香。