做面条的过程
制作面条的过程可以分为以下几个步骤：
准备材料
高筋面粉：选择高质量的高筋面粉，这是制作面条的基础，因其蛋白质含量高，筋性强，能使面条更劲道。
水：使用清水，水温根据个人口感选择，冷水能使面条更结实，热水则会让面条更松软。
盐：加入少量盐以增加面条的筋性和风味。
鸡蛋（可选）：有些面条制作时会加入鸡蛋，以增加风味和营养。
和面
将面粉、盐和鸡蛋（如果使用）混合，逐渐加入水，搅拌成絮状。
用手揉面，直到面团光滑且有弹性，这个过程可能需要10-15分钟。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟至1小时，让面筋自然舒展。
醒面
面团静置后，再次揉搓几下，然后擀面。