早起银耳粥

清晨银耳粥是一道营养丰富、口感滑嫩的养生食品，适合作为早餐食用。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

银耳 1朵

红枣 6颗

枸杞 10粒

黄冰糖 10克

面粉 适量

清水 适量

制作步骤：

泡发银耳

将银耳提前一晚放在清水中泡发，直到完全膨胀变软。如果时间紧张，也可以提前几小时泡发。

清洗食材

红枣和枸杞用清水洗净，可以在红枣中间划上两刀，这样更容易出胶且煮时更省时。

将面粉加入清水中，用手抓洗红枣和枸杞，去除表面的灰尘和杂质。

准备锅具

选择一个适合的锅，如砂锅或电饭煲，确保锅具干净无油污。

煮粥

将泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵，放入锅中。

加入足够的清水，水量要没过银耳。

大火烧开后，加入红枣和枸杞，转小火慢炖45分钟至1小时，直到银耳出胶，粥变得浓稠。

调味

根据个人口味加入黄冰糖，继续炖煮10分钟，直到冰糖完全溶解，粥的口感达到个人喜好。

出锅装盘

将煮好的银耳粥盛出，可以撒上一些枸杞作为点缀，增加美观和营养。

小贴士：

提前泡发：银耳提前泡发可以使其更容易出胶，口感更佳。

使用开水：煮银耳时一定要用开水下锅，这样银耳才更容易出胶质。

加入面粉：加入面粉可以更好地清洗红枣和枸杞，使其表面更干净。

小火慢炖：银耳粥需要小火慢炖，才能使银耳的胶质充分释放，粥的口感更加顺滑。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道营养丰富的清晨银耳粥，为家人带来一份健康美味的早餐。