电饭锅蒸盐腌五花肉

使用电饭锅蒸盐腌五花肉是一种简单而美味的家常做法。以下是一种推荐的步骤：

食材准备

五花肉：500克

粗盐：适量

香菜根：适量

花椒：适量

八角：适量

姜片：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

蜂蜜：适量

白糖：适量

清水：适量

腌制过程

炒盐：

将粗盐、花椒、八角炒香，炒至盐微黄，放凉备用。

腌制肉：

五花肉切成大片，用炒好的盐、香菜根、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜腌制24小时，放入冰箱冷藏。

烹饪过程

准备饭锅：

将电饭锅内胆刷上油，或者直接使用无油无水的内胆。

放置肉：

将腌制好的五花肉平铺在电饭锅的米上，散上些姜丝，水量刚好到肉的位置。

烹饪：

按下电饭锅的煮饭键，根据肉的大小和电饭锅的功率，烹饪时间大约为40分钟至1小时。如果使用高压锅，可以缩短烹饪时间并增加肉的口感。

收汁：

时间到后，如果喜欢浓郁的汤汁，可以将五花肉连同汤汁一起倒入炒锅中，开大火收汁至适宜的浓稠度。