鱿鱼炒菜瓜

鱿鱼炒黄瓜

用料

鲜鱿鱼一只

大黄瓜一条

蒜数段

做法：

将鱿鱼剪开洗净，黄瓜削皮去芯切片。

鱿鱼切斜刀，头和须切小段。

锅热后下蒜爆香，倒入鱿鱼翻炒至卷起，捞出备用。

再倒入黄瓜翻炒，加水闷软后加入鱿鱼，继续翻炒，加盐调味后出锅装盘。

黄瓜炒鱿鱼

用料

鱿鱼切花刀后切成小块

黄瓜去皮去瓤切片

红椒去籽切片

葱切段，姜切片，蒜切片

做法：

锅中烧开水，放入黄瓜和红椒煮开后捞出沥干水份。

鱿鱼焯水20秒后捞出沥干水份。

锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼翻炒片刻，再加入黄瓜和红椒，加生抽翻炒均匀即可。

鱿鱼炒青瓜

用料

鱿鱼，青瓜各1斤

红油豆瓣酱4-5勺

姜片，蒜蓉，葱2颗

干红辣椒4个

青红辣椒各3个

酱油，料酒，盐适量

做法：

鱿鱼切段，青瓜切厚片，姜切片，蒜蓉切碎，干辣椒切断，青红辣椒切三角形。

烧开加有姜片的油开水，倒鱿鱼翻烫10秒左右倒在漏斗里去水。

倒油爆香蒜蓉，再倒入辣椒炒香后倒鱿鱼青瓜炒，炒到青瓜没水分时慢慢在锅边缘加水。

加红油豆瓣酱、料酒、酱油，翻炒均匀后加盐，即可装盘。

鲜鱿鱼炒青瓜

用料

鲜鱿鱼1只

青瓜2条

油适量

盐适量

做法：

鲜鱿鱼用剪刀剪开洗干净，切花纹，用油盐腌半小时。

青瓜稍削皮，切厚片。

爆炒鲜鱿鱼，加少许绍酒，装碟备用。

略炒青瓜后放鱿鱼一起炒混，上碟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。