冬瓜炒青椒香菇

冬瓜炒青椒香菇是一道营养丰富、色香味俱全的素菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜 500克

香菇 10朵

青椒 1个

大蒜 2瓣

姜 1小块

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

糖 少许

蚝油 1汤匙

食用油 适量

葱花 适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮，切成块状或片状。

香菇提前泡发，洗净后切片。

青椒洗净，去籽后切片。

大蒜和姜切片。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片煸炒出香味。

加入香菇片，翻炒至香菇变软。

倒入冬瓜块，翻炒均匀。

加入青椒片，继续翻炒。

倒入生抽、老抽、盐、糖和蚝油，翻炒均匀。