做面包加入黄油还是牛奶

在制作面包时， 黄油和牛奶都可以加入，具体使用哪种取决于个人口味和需求。以下是两种方法的详细说明：

这种方法适用于新手使用面包机制作面团。先加入水和牛奶，然后加入面粉、酵母、糖和盐。如果用手和面，则先放面粉，然后加水和牛奶。

这种方法是在和面一段时间后加入黄油。具体来说，将面粉、鸡蛋、牛奶混合在一起揉一段时间（约十五分钟后），加入适量的黄油再次揉匀。这样可以使黄油与面筋相互结合，增加面团的延展性和可塑性，使面包更有嚼劲，并且增添独特的奶香味。

建议

使用动物黄油：如果追求更丰富的奶香味和更好的口感，建议使用动物黄油。动物黄油是用牛奶制作而成的，营养丰富，而植物黄油虽然也可以使用，但口感和营养不如动物黄油。

控制黄油用量：虽然黄油在面包制作中起到了重要作用，但由于其含脂量较高，建议适量使用，以保持饮食健康。

根据个人口味调整：可以根据个人口味选择是否在面包上加入奶酪片或其他配料，以增加风味和口感。

通过以上方法，你可以根据自己的喜好和需求选择合适的材料组合来制作面包。