淡奶油蛋糕要加面粉吗吗

奶油蛋糕 需要加面粉。奶油蛋糕的基本制作材料包括鸡蛋、奶油、白糖和低筋面粉等，其中低筋面粉是不可或缺的一部分，它负责提供蛋糕的结构和支撑。低筋面粉的蛋白质含量较低，使得蛋糕在烘烤过程中能够形成细腻松软的结构。

在制作奶油蛋糕的过程中，面粉的加入步骤通常是在将蛋黄和糖混合均匀后，将低筋面粉筛入并搅拌均匀，以确保面糊中没有颗粒，从而保证蛋糕的口感。此外，根据不同的奶油蛋糕食谱，面粉的用量可能会有所不同，但都是制作过程中必不可少的一部分。

因此，如果你在制作奶油蛋糕时不加入面粉，那么蛋糕将无法形成其特有的松软口感和结构。