螃蟹抓食物做法

螃蟹抓食物的做法如下：

清蒸螃蟹

将螃蟹用清水洗净，放在碗里。

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时用醋和酱调味即可。

香辣炒蟹

大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮，切块摘腿，装盘备用。

漏蟹黄的部分沾少许面粉。

锅中放油，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀，炸好后捞出。

油锅炒香豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干辣椒炒出香味。

放入焯好的蔬菜翻匀，加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味，最后完成。

辣炒螃蟹爪

螃蟹爪洗干净后，用刀背砸裂，让他能更好的入味。

锅里放油，把姜片、桂皮、花椒、八角过油，香料变色捞出扔掉。