柬埔寨各种调料

柬埔寨的调料种类丰富，融合了独特的风味和香气。以下是一些常见的柬埔寨调料：

白砂糖 （ ស្ករស）：用于平衡菜肴的甜味。

食盐（អំបិល）：基本的调味品，用于调味。

棕榈糖（ ស្ករត្នោត）：提供特有的焦糖味。

味精（ប៊ីចេង）：增强菜肴的鲜味。

醋（ទឹកខ្មេះ）：为菜肴增添酸味。

酱油（ទឹកស៊ីអ៊ីវ）：提供咸味和鲜味。

鱼露（ទឹកត្រី）：常用的咸鲜味调料，带有鱼腥味。

鸡精（ម្សៅស៊ុបមាន់）：增强菜肴的鲜味和香味。

蚝油（ប្រេងខ្យង）：增加菜肴的浓郁口感。

香茅（ស្លឹកគ្រៃ）：带来独特的清香。

臭鱼（ប្រហុក）：虽然气味强烈，但被许多人视为美味的一部分。

辣椒：

增添辣味，是柬埔寨菜肴中不可或缺的调料。