油菜猪肉面条做法

油菜猪肉面条的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备：

香菇四个

猪肉适量

油菜几棵

葱适量

郫县豆瓣酱一勺

植物油适量

面条适量

步骤：

1. 油菜掰开洗净

2. 香菇去蒂洗净，切成小丁

3. 葱切碎

4. 猪肉剁碎

5. 煮锅放入适量清水，烧开后下入面条，煮三四分钟

6. 煮面条时，炒锅放入适量植物油，油热，放入肉沫翻炒至变白

7. 放入香菇翻炒

8. 加入葱碎翻炒

9. 把香菇肉沫铲到一边，放少量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

10. 大火翻炒均匀即可关火

11. 面条煮好，放入油菜搅拌一下即可关火

12. 把面条和油菜盛到盘中

13. 把炒好的香菇肉酱浇到面条上即可

做法二

食材准备：

油菜10颗

猪肉100g

鸡蛋1个

面粉130g

食用油2匙

盐适量

葱1颗

生抽2匙

耗油1匙

鸡精适量

步骤：

1. 面粉里打入鸡蛋，撒入适量盐拌匀，揉光滑的面团。如果鸡蛋小，面粉干粉多，可以适量加入适量的清水。揉好的面团醒发15分钟。

2. 面团擀成薄薄的皮。把面皮折叠起来，折叠的的时候撒干面分，防止粘连，然后切成适量宽的条，即成面条。

3. 油菜清洗干净，猪肉切丝，葱切碎。

4. 锅注入水烧开后下入面条，在加适量盐，煮2分钟即可捞出。

5. 捞出的面条放入凉开水里，凉开水是提前放凉的热开水。

6. 用煮面条的水烫油菜30秒钟即可出锅。

7. 炒锅烧热后下入猪肉丝，小火煸炒。

8. 放入生抽耗油，甜面酱，小火煸炒猪肉丝，使猪肉丝入味。

9. 肉丝炒出香味后下入控干水分的面条和油菜，翻拌均匀即可出锅

做法三

食材准备：

油菜浸泡后洗净

猪肉洗净后分切肥肉丁和瘦肉丝

热锅后加放肥肉炸出猪油

加放洋葱爆香

加放瘦肉丝煸炒片刻

加放料酒炒香

加放酱油炒拌入味

加放盐调味

加放适量清水烧开

另一起锅加入适量清水烧开后放入面条煮开

放入油菜烧开后关火

将肉汤剩入碗中

夹入面条和油菜

加放肉丝

撒上葱花即可食用

做法四

食材准备：

面条适量

盐少许

葱少许

姜少许

步骤：

1. 肉切丝，葱姜切好备用。

2. 小油菜洗净切段。

3. 油热后放入葱姜炒出香味后加肉丝翻炒。

4. 肉丝变色后加入适量榨菜丝再继续翻炒。

5. 加适量清水，水开后下面条。

6. 出锅前放入油菜段，再煮开即可。

7. 加少许香油出锅即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。