白水青菜怎么做好吃川味

要做出好吃的川味白水青菜，可以结合四川菜中常见的麻辣调料和烹饪技巧。以下是一种川味白水青菜的做法：

川味白水青菜的做法

食材准备：

白菜或生菜适量

辣椒油适量

花椒面适量

葱姜蒜适量

盐适量

味精或鸡精适量

醋适量

食用油适量

做法步骤：

准备青菜

将新鲜的青菜（如白菜或生菜）洗净，沥干水分。

焯水

锅中加入足够的水，烧开后加入青菜，焯水半分钟至青菜变色，香气散发出来，然后捞出整齐地摆放在盘子里。

准备蘸料

自制的辣椒油一大勺，加入葱姜蒜末，盐，味精或鸡精，花椒面，最后再加点煮好的蔬菜水将蘸料搅拌开来。

淋油

锅内烧热适量食用油，油热后关火，将热油淋在葱丝、姜丝和辣椒丝上，激发出香味。

装盘

将焯水后的青菜摆放在盘子里，淋上调料，可以再撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

享用

蘸一下自制的蘸料，味道更佳。

小贴士：