肉末蘑菇青菜汤

肉末蘑菇青菜汤是一道美味的家常汤品，主要食材包括肉末、蘑菇和青菜。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

青菜适量

盐适量

处理食材

肉末加盐、料酒、鲜酱油、玉米油、淀粉抓匀。

蘑菇洗净，切片。

青菜洗净，切段。

烹饪步骤

热油锅下姜蒜末炒香。

下肉末炒变色。

下蘑菇炒几下。

加入适量的清水烧开。

加入青菜继续烧开，加点盐调味即可。

做法二

准备食材

瘦肉片

蘑菇

青菜

处理食材

瘦肉切成薄片，加淀粉和食用油抓均匀备用。

蘑菇和青菜冲洗干净，再放到盐水里泡起来。

烹饪步骤

锅里先不放油，把蘑菇倒进去炒出水分，再加适量油烧至蘑菇变软。

一次性加入足量的清水，烧开之后把上过浆的瘦肉片放进去，继续烧煮至瘦肉片变色。

等锅里汤再次煮开之后把青菜倒进去，加一点盐提味关火。

做法三

准备食材

蘑菇150克

里脊肉100克

盐适量

姜2片

淀粉适量

生抽少许

料酒适量

白菜1颗

处理食材

猪里脊肉切成丝，加入生姜、淀粉、料酒，抽匀。

普通平菇洗净，手撕成条，加盐抓匀，静置待用。

烹饪步骤

把蘑菇里的水挤出来，用水煮沸。

蘑菇煮熟后，用小火煮2分钟，打开大火，抓起肉丝，放入水中，用筷子迅速撒开。

汤再次烧开，下青菜，关火，将青菜压入汤中，千万不要煮，一煮菜就黄了，然后加盐调味。

做法四

准备食材

里脊肉适量

青菜

蘑菇

鸡蛋一个

盐

鸡精

葱苗

蒜苗

姜

处理食材

猪瘦肉剁成肉糜，放入碗里备用。

打进一个鸡蛋，加上生姜，搅拌，再加点葱末。

加入淀粉，搅拌至粘粘乎乎的可以成形。

烹饪步骤

锅烧热，加油些许，先下蘑菇翻炒。

再加入青菜翻炒，炒出水，菜变色深。

加水，水的量根据人数决定。

煮开后，把肉末用勺子舀成一团一团的丸子，分散放在汤锅里，这时候可以加盐了。

煮开，加入味精，就出锅了。

做法五

准备食材

调好的肉沫

鸡蛋

蘑菇

青菜

葱

烹饪步骤

先准备好食材。

烧水，加入肉沫、蘑菇和青菜。

味道不错，做菜好吃都有技巧。

做法六

准备食材

肉末

鸡蛋

蘑菇

青菜

盐

鸡精

生抽

烹饪步骤

加清水，把之前准备的配料加入，加盐，加鸡精，加生抽上色。

水开，加入肉末，蘑菇。

最后加入猪肝，猪肝容易煮老，建议最后加入。

最后出锅，洒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。