凉拌胡萝卜黄瓜豆皮丝

凉拌胡萝卜黄瓜豆皮丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆皮：1张

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

蒜末：适量

香油：适量

生抽：1-2勺

香醋：1勺

白糖：半勺

花椒粉：少许

辣椒粉：少许（可选，根据口味添加）

芝麻：少许

盐：适量

鸡精：少许（可选）

步骤

准备食材

将豆皮洗净，放入沸水中烫两分钟，捞出沥干备用。

黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成细丝。

调味

在一个小碗中，加入香油、生抽、香醋、白糖、花椒粉、辣椒粉（如果使用）、蒜末和芝麻，搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀

将烫好的豆皮丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。

小贴士

如果喜欢酸辣口味，可以加入适量的辣椒粉和辣椒油。

豆皮焯水可以使其更柔软，更适合拌菜。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

这道凉拌胡萝卜黄瓜豆皮丝不仅口感清新，而且营养丰富，是一道适合各种场合的健康凉菜。